Wenn es ein Guetzli gibt, das den Spagat zwischen weihnachtlicher Gemütlichkeit und Tropenvibes schafft, dann sind es diese veganen Kokosmakronen. Aussen fein hell, innen weich und unglaublich aromatisch – und das alles ganz ohne Ei. Ein Rezept für alle, die gerne naschen, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Kartoffelknödel sind kein Trendgericht. Zum Glück! Sie schwimmen lieber leise im Topf, statt laut um Aufmerksamkeit zu buhlen. Genau darin liegt ihr Reiz. Diese veganen Kartoffelknödel kommen ohne Ei, ohne Ersatzprodukte und ohne grosses Versprechen aus, schmecken aber wie das Original.
Rotkraut ist diese Beilage, die man zu kennen glaubt – bis man sie einmal richtig macht. Tiefrot, leicht säuerlich, fein-fruchtig und erstaunlich komplex gehört es zu den Gerichten, die still auf dem Teller glänzen und dann alle Aufmerksamkeit auf sich ziehen.
Fluffig, süss und ohne Ei: Dieser vegane Kaiserschmarrn hätte selbst Sissi begeistert! Goldbraun gebacken und mit Puderzucker bestäubt beweist er, dass auch vegane Küche kaiserlich schmecken kann. Ein Muss für alle, die österreichische Klassiker lieben und pflanzlich geniessen wollen.
Knusprig gebratene Schupfnudeln, würziges Sauerkraut und rauchiger Kokos-Speck – ein Trio, das einfach glücklich macht! Dieses herzhafte Wohlfühlgericht verbindet deftige Hausmannskost mit pflanzlichem Genuss. Ob für gemütliche Abende oder als schnelle Pfanne nach einem langen Tag – hier wartet ein Geschmackserlebnis, das du nicht du dir nicht entgehen lassen solltest!
Aussen goldbraun, innen wunderbar zart – Schupfnudeln ohne Ei sind der perfekte Beweis, dass Hausmannskost auch vegan fantastisch schmeckt! Ob deftig mit Sauerkraut oder süss mit Zimt und Zucker, diese kleinen Kartoffelrollen sind wahre Verwandlungskünstler. Und das Beste? Du kannst sie ganz einfach selbst zu Hause zubereiten!
Was gibt es Schöneres, als sich an einem kalten Herbst- oder Wintertag mit einer wärmenden veganen Kürbissuppe zu verwöhnen? Dieser Klassiker weckt Ferienerinnerungen und vereint das Beste aus Österreich und der Schweiz. Ein paar Tropfen Kürbiskernöl, geröstete Kürbiskerne und ein Klecks pflanzlicher Rahm machen diese Suppe zu einem echten Wohlfühlgericht – perfekt, um die Seele zu wärmen, wenn die Tage kürzer werden.
Knoblauchsuppe habe ich als Kind in den Skiferien in Österreich kennen gelernt. Ob das der Grund für meine Vorliebe für Knoblauch ist? Das werden wir heute nicht erfahren. Aber weshalb sich die Suche nach dieser herzhaften Suppe in Mexiko als Fail herausgestellt hat, verraten wir euch gerne.
Zwetschgen gehören nicht nur in der Schweiz zu den beliebtesten Früchten des Spätsommers. Auch in Österreich gibt es traumhafte Desserts aus diesen blauvioletten Früchten. Diese Zwetschgenknödel zum Beispiel. Eine kulinarischer Ausflug zu unseren Nachbarn.
