Knusprig gebratene Schupfnudeln, würziges Sauerkraut und rauchiger Kokos-Speck – ein Trio, das einfach glücklich macht! Dieses herzhafte Wohlfühlgericht verbindet deftige Hausmannskost mit pflanzlichem Genuss. Ob für gemütliche Abende oder als schnelle Pfanne nach einem langen Tag – hier wartet ein Geschmackserlebnis, das du nicht du dir nicht entgehen lassen solltest!
Aussen goldbraun, innen wunderbar zart – Schupfnudeln ohne Ei sind der perfekte Beweis, dass Hausmannskost auch vegan fantastisch schmeckt! Ob deftig mit Sauerkraut oder süss mit Zimt und Zucker, diese kleinen Kartoffelrollen sind wahre Verwandlungskünstler. Und das Beste? Du kannst sie ganz einfach selbst zu Hause zubereiten!
Was gibt es Schöneres, als sich an einem kalten Herbst- oder Wintertag mit einer wärmenden veganen Kürbissuppe zu verwöhnen? Dieser Klassiker weckt Ferienerinnerungen und vereint das Beste aus Österreich und der Schweiz. Ein paar Tropfen Kürbiskernöl, geröstete Kürbiskerne und ein Klecks pflanzlicher Rahm machen diese Suppe zu einem echten Wohlfühlgericht – perfekt, um die Seele zu wärmen, wenn die Tage kürzer werden.
Knoblauchsuppe habe ich als Kind in den Skiferien in Österreich kennen gelernt. Ob das der Grund für meine Vorliebe für Knoblauch ist? Das werden wir heute nicht erfahren. Aber weshalb sich die Suche nach dieser herzhaften Suppe in Mexiko als Fail herausgestellt hat, verraten wir euch gerne.
Zwetschgen gehören nicht nur in der Schweiz zu den beliebtesten Früchten des Spätsommers. Auch in Österreich gibt es traumhafte Desserts aus diesen blauvioletten Früchten. Diese Zwetschgenknödel zum Beispiel. Eine kulinarischer Ausflug zu unseren Nachbarn.
Knödel führen bei uns eher ein Schattendasein. Zu Unrecht, wie wir finden. Deswegen kochen wir heute vegane Semmelknödel. Und was passt da im Herbst besser dazu, als ein Pilzragout mit einer feinen Rahmsauce!
