Veganer Lachs
Lachsbrötchen, wer mag sie nicht. Die vegane Variante kommt ohne Räucherlachs und ohne industriell hergestellte Alternativen aus. Die Zubereitung von veganem Lachs ist ganz einfach.
Veganer Luzerner Lebkuchen
Der Luzerner Lebkuchen ist nicht nur in der Zentralschweiz ein Klassiker. Das traditionsreiche Weihnachtsgebäck aus der Stadt am Vierwaldstättersee zählt zu den ältesten überlieferten Lebkuchenrezepten. Was den Schweizer Lebkuchen so besonders macht und warum wir für die vegane Variante kaum etwas ändern mussten, verraten wir euch gleich.
Veganer Mandelkuchen mit Beeren
Zum Abschluss der Beerensaison servieren wir euch einen Mandelkuchen der es in sich hat. Der nussig-süsse Geschmack der Mandeln kombiniert mit der milden Säure der Johannisbeeren weckt noch einmal Sommergefühle.
Veganer Mürbeteig ohne Ei
Der Mürbeteig passt perfekt für Wähen, Tartes, Guetzli und Kekse. Wie du ihn vegan ganz ohne Ei zubereitest und er dir ganz sicher gelingt erfährst du hier.
Veganer New York Cheesecake
Einer der wohl amerikanischsten Kuchen ist der New York Cheesecake. Er ist mehr als nur ein Dessert, sondern so etwas wie eine süsse Ikone der amerikanischen Esskultur. Woher kommt der Käsekuchen, wie kam er in die USA und wie backt man diesen luftig-cremigen Kuchen vegan? Kommt mit auf eine süsse Reise.
Veganer No-Bake Cheesecake mit Kirschen
Dürfen wir vorstellen? Der Cheesecake, der Kirschen liebt, aber die Hitze scheut. Kein Backen, keine Ausreden, nur pure Sommerfreude auf dem Teller! Wer den Chriesi-Überfluss im Kanton Zug stilvoll verwerten möchte, kommt an diesem veganen No-Bake-Wunder nicht vorbei.
Veganer Parmesan wie in Italien
Pasta ohne Parmesan macht irgendwie keinen Spass. Die Alternative zu Parmesan – Nuss-Parmesan – bringt diesen Spass auch in die vegane Küche.
Veganer Pilz Pot Pie – knusprige Double-Crust im Pastetli-Style
Aussen knusprig, innen cremig, dazwischen pure Gemütlichkeit. Der britische Pot Pie ist das Comfort Food schlechthin und bekommt bei uns ein pflanzliches Upgrade mit Schweizer Seele. Unser veganer Pilz Pot Pie verbindet zwei Küchenwelten, als hätten sie schon immer zusammengehört.
Veganer Pilztoast mit cremiger Pilzrahmsauce
Es gibt Gerichte, die heimlich mehr können, als man ihnen zutraut. Dieser vegane Pilztoast ist so eines: Schnell gemacht, aber mit genug Charme, um uns sofort für sich zu gewinnen. Ein bisschen Tea-Room-Nostalgie, ein bisschen Cremigkeit, ein bisschen «Ach, warum mache ich das nicht öfter?». Wer dachte, Toast sei langweilig, wird hier eines Besseren belehrt.
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