Vegane Vorspeisen von Mezze bis Salat.
Was bei uns der Kartoffelsalat zum 1. August ist, ist in den USA der Broccolisalat am 4. Juli – eine Beilage mit Kultstatus. Frisch, bunt, cremig und überraschend raffiniert. Warum der Salat dort auf keiner Sommerparty fehlt und wieso er auch bei uns mehr Aufmerksamkeit verdient, erklären wir gleich.
Caesar Salad ist der beliebteste Salat der USA und weit über das Land der unbegrenzten Möglichkeiten hinaus bekannt. Von wegen, in Amerika gibt es nur Fast Food! Ob der Salat etwas mit Julius Cäsar zu tun hat, wo er herkommt und wie man ihn vegan zubereitet erfahrt ihr bei uns.
Flammkuchen trifft Toast! Das Ergebnis ist so simpel wie genial. Spontaner Besuch, wenig Zeit – und trotzdem zauberst du einen veganen Apéro-Snack, als hättest du den ganzen Tag dafür geplant. Schnell zubereitet, knusprig, vegan und so gut, dass sich sogar die Elsässer fragen: «Warum sind wir da nicht selbst draufgekommen?»
Ein Pastasalat, der es ernst meint mit dem Grün und beweist, dass «gesund» und «will ich sofort nochmal» kein Widerspruch sein müssen. Der virale Green-Goddess-Trend neu gedacht und endlich sommertauglich!
Nudelsalat? Kennen wir in der Schweiz nicht. Bei uns heisst die Grillbeilage Nummer 1 nämlich Hörnlisalat. Was ausser der gebogenen Pasta noch anders ist und wie ihr den besten Hörnlisalat der Welt zaubert, verraten wir euch hier. Kleiner Spoiler vorweg: Das Geheimnis ist nicht, dass er vegan ist, sondern eine besonderen Zutat, die den Salat auf das nächste Level katapultiert. Seid gespannt!
Ein Salat, der fast nichts braucht und trotzdem alles hat. Veganer Insalata Caprese ist so simpel, dass man kaum darüber schreiben möchte. Doch genau das macht ihn so besonders. Und vielleicht sogar zum schönsten Beweis dafür, dass weniger oft mehr ist – auch pflanzlich.
Lachsbrötchen, wer mag sie nicht. Die vegane Variante kommt ohne Räucherlachs und ohne industriell hergestellte Alternativen aus. Die Zubereitung von veganem Lachs ist ganz einfach.
Unser veganer Schweizer Kartoffelsalat besticht durch seine Einfachheit: Zarte Kartoffeln treffen auf knackige Essiggurken und vereinen sich mit dem cremigen Dressing zu einem einfachen, aber unvergleichlichen Genuss. Ideal für Grillpartys, Picknicks oder als leichte Mahlzeit – dieser Salat beweist, dass weniger manchmal mehr ist.
Der Waldorfsalat aus dem weltberühmten Waldorf-Astoria hat Schweizer Wurzeln. Kein Wunder, ist der Selleriesalat bei uns doch noch berühmter als das New Yorker Luxushotel. Grund genug für uns, eine mindestens genauso berühmte vegane Variante zu kreieren.
