In der Hauptrolle: Unsere veganen Hauptgerichte!
Griechenland hat neben antiken Philosophen und mediterranen Köstlichkeiten noch so einiges zu bieten. Das Moussaka gehört dabei zur kulinarischen Königsklasse. In dieser veganen Version werden Auberginen und Kartoffeln in Olivenöl sanft gegart und vereinen sich zu einem authentischen Geschmackserlebnis – eine traditionelle Kochtechnik, die ausserhalb Griechenlands kaum bekannt ist.
Pad Thai beweist, dass Thailand das Geheimnis des kulinarischen Glücks geknackt hat. Mit nichts weiter als Nudeln, ein paar geheimnisvollen Zutaten und einem Wok. Unsere vegane Variante des thailändischen Nationalgerichts bringt dieses Glück auch in eure Küche. Und das geht ganz einfach!
Palak Paneer ist die indische Curry-Version von unserm Spinat mit dem «Blubb». Auch die vegane Variante mit Tofu ist eine kleine Reise auf den Subkontinent.
Manchmal braucht es nicht viel, um sich ein Stück Dolce Vita auf den Teller zu holen. Ein Bund frischer Basilikum, ein paar Pinienkerne und gutes Olivenöl genügen und schon duftet die Küche nach Italien. Unser veganes Pesto Genovese ohne Parmesan ist schnell gemacht, ehrlich gut und erinnert daran, dass selbst der Alltag eine Prise Ferien verdient.
Das Philly Cheesesteak ist nicht irgendein Sandwich, in Philadelphia ist es eine echte Ikone. Wir haben uns gefragt, ob man ein echtes Philadelphia Cheesesteak Sandwich auch vegan zubereiten kann und sind der Geschichte dieses Kultgerichts nachgegangen.
Imbissbude war gestern. Dieses vegane Pide mit Zaatar und Oliven ist die elegante Version eines Klassikers. Knuspriger Rand, würziges Zaatar, Oliven, Kapern und ein cremiger, schnell gemachter veganer Ricotta. Es schmeckt nach anatolischer Sonne, nicht nach Mitternachtssnack. Wer einmal probiert hat, versteht: So geht Pide heute!
Unser veganes Pilz-Wellington ist wie ein Geschenk, das man schon vor der Bescherung auspacken kann. Genuss Schicht für Schicht, vom knusprigen Blätterteig bis zur saftig-würzigen Füllung. Dieses Gericht hat alles, um deine Gäste beim Weihnachtsessen zu beeindrucken: Geschmack, Stil und diesen unwiderstehlichen Wow-Faktor, der den Abend noch ein bisschen festlicher macht. Wer braucht da noch Lametta?
Risotto. Super cremig, wunderbar herzhaft und dann auch noch vegan? Das sind ja gleich drei Wünsche auf einmal! Wir zeigen euch, wie ihr diese erfüllen könnt und ganz einfach ist es noch dazu.
Es ist wieder Spargelzeit! Und das mit Abstand cremigste Spargelrezept ist eindeutig dieses Spargelrisotto. Dass cremig und vegan kein Widerspruch sein muss, hat sich mittlerweile auch in Norditalien herumgesprochen. Unsere vegane Variante würde sicher auch die Feinschmecker in der Lombardei überzeugen.
