Randen-Orangen-Salat mit Baumnüssen
Das Erdige der Randen, das Bittere des Cicorino rosso und das Süss-saure der Orange, kombiniert in einem Salat, der so bunt ist wie die Blätter im Herbst.
Vegane Semmelknödel mit Pilzragout
Knödel führen bei uns eher ein Schattendasein. Zu Unrecht, wie wir finden. Deswegen kochen wir heute vegane Semmelknödel. Und was passt da im Herbst besser dazu, als ein Pilzragout mit einer feinen Rahmsauce!
Herbstliche Kürbis-Cannelloni mit veganem Ricotta
Herbstzeit ist Kürbiszeit. Das weiss man auch in Italien und macht in dieser Jahreszeit «Cannelloni alla Zucca». Unsere veganen Kürbis-Canneloni mit selbstgemachtem veganen Ricotta sind eine Hommage an dieses wunderbare italienische Herbstgericht.
Pilz-Baumnuss-Nudeln
Pilze, Baumnüsse und Nudeln. Das klingt nicht nur nach Herbst, sondern schmeckt auch so. Das Trio zeigt, dass Pasta mit einer währschaften Sauce wunderbar in die bunte Jahreszeit passt.
Orientalischer Kürbis mit Couscous und Granatapfel
Kürbis ist in der orientalischen Variante nicht einfach nur ein Herbstgemüse. In Kombination mit dem Couscous begibt sich die orange Vitaminbombe auf eine kulinarische Reise.
Vegane Marroni-Pilz-Suppe
Marroni schmecken auch als Suppe wunderbar. Ein Herbstgericht, das fast zu gut ist um nur eine Vorspeise zu sein.
Birnen Wodka Tonic
Ein Cocktail so bittersüss wie der Herbst. Birnensaft und Tonic treffen auf Wodka.
