In der Hauptrolle: Unsere veganen Hauptgerichte!
Hackbraten gibt es seit es Grosis gibt. Eure Grossmutter hätte sicher auch Freude an dieser veganen Variante. Geschmacklich gibt es kaum einen Unterschied zum Original. Das liegt natürlich auch am Kartoffelstock und der Bratensauce, die zu diesem Klassiker unbedingt dazugehören.
Aussen knusprig, innen cremig, dazwischen pure Gemütlichkeit. Der britische Pot Pie ist das Comfort Food schlechthin und bekommt bei uns ein pflanzliches Upgrade mit Schweizer Seele. Unser veganer Pilz Pot Pie verbindet zwei Küchenwelten, als hätten sie schon immer zusammengehört.
Es gibt Gerichte, die heimlich mehr können, als man ihnen zutraut. Dieser vegane Pilztoast ist so eines: Schnell gemacht, aber mit genug Charme, um uns sofort für sich zu gewinnen. Ein bisschen Tea-Room-Nostalgie, ein bisschen Cremigkeit, ein bisschen «Ach, warum mache ich das nicht öfter?». Wer dachte, Toast sei langweilig, wird hier eines Besseren belehrt.
Dieser Shepherd’s Pie der Beweis, dass Comfort Food auch vegan sein kann! Eine herzhafte Füllung aus Linsen, Pilzen und Gemüse, gekrönt von einer goldenen Schicht cremigem Kartoffelstock, bringt diese pflanzliche Variante den vollen Genuss des echten Klassikers auf den Teller. Ein Wohlfühlessen, das selbst eingefleischte Fans begeistert.
Wild auf Wild ohne Wild? Rehpfeffer war gestern. Heute machen wir Wildpfeffer aus Soja. Der schmeckt so gut, da wird der Jäger im Wald verrückt. Ein Herbstteller, der es in sich hat.
Wer bei «gebratenen Nudeln» innerlich gähnt, sollte kurz sitzenbleiben. Bami Goreng ist nämlich genau das Gericht, das man nur so lange unterschätzt, bis der Wok richtig heiss ist, der Tofu schön knusprig wird und die Sauce karamellisiert, während sie die Nudeln umhüllt.
Frühlingserwachen in der Küche: Der Bärlauch ist da! Es ist Zeit, dass wir den kulinarischen Winterschlaf beenden. Und was eignet sich dafür besser als ein aromatisches Bärlauchpesto aus dem frisch gepflückten Grün? Was du über das gesunde Wildkraut wissen musst und was es mit Bären zu tun hat, erfährst du hier.
Bulgogi sagt euch vielleicht nichts, aber koreanisches BBQ ist euch bestimmt ein Begriff. Hier geht es um koreanisches Feuerfleisch – ohne Fleisch natürlich. Wir nehmen euch mit auf eine kleine Reise in den Fernen Osten.
Curry-Geschnetzeltes ist kein typisches Weihnachtsmenü, aber mein liebstes. Das Nudelgericht ist eine Kindeheitserinnerung und gehört bei unserer Familie zu den Festtagen wie der Weihnachtsbaum, Guetzli oder Geschenke.
