Der Frühling ist da! Die Blumen blühen, die Vögel zwitschern und wir kochen leckere vegane Gerichte mit frischem Bärlauch, Spargel, Rhabarber und vielem mehr.
Bruschetta ist unbestritten das beliebteste italienischen Antipasti. Statt als Vorspeise, stellen wir es manchmal gerne in den Mittelpunkt. Bei einem Apéro zum Beispiel. Die Variante mit Erdbeeren und Knoblauchcreme eignet sich dafür hervorragend. Herzhaft mit einer leicht pikanten Note, untermalt mit etwas Süsse: So schmeckt der Sommer!
Bei uns in der Schweiz hält die Götterspeise, was ihr Name verspricht. Denn das Rhabarberdessert mit Vanillecreme schmeckt einfach göttlich. Dieses himmlische Rezept verspricht ein cremig-frisches Fest für die Sinne!
Frühlingszeit ist Rhabarberzeit! Es gibt so vieles, das ihr mit Rhabarbern machen könnt. Als grosser Wähen-Fan mache ich natürlich Rhabarberwähe. Dieser Schweizer Blechkuchen schmeckt mit Rhabarber einfach traumhaft!
Spargeln und Spaghetti sind ein Traumpaar! Zusammen mit Minze, Koriander und einem Spritzer Zitrone startet ihr mit diesem schnellen Pastarezept extra frisch in den Frühling. Die perfekte Kombination – leicht, erfrischend und unglaublich lecker. Ideal für einen entspannten Abend oder ein schnelles Mittagessen in der Frühlingssonne.
Frühlingserwachen in der Küche: Der Bärlauch ist da! Es ist Zeit, dass wir den kulinarischen Winterschlaf beenden. Und was eignet sich dafür besser als ein aromatisches Bärlauchpesto aus dem frisch gepflückten Grün? Was du über das gesunde Wildkraut wissen musst und was es mit Bären zu tun hat, erfährst du hier.
Mit der Spargelsaison beginnt auch die Zeit der Sauce Hollandaise. Zum Glück muss niemand auf diese cremige Köstlichkeit verzichten. Wir zeigen euch, wie ihr die Hollandaise auch ohne Ei zubereiten könnt. Eigentlich ist sie fast zu schade, um sie nur zu Spargeln zu essen.
Bärlauch trifft Focaccia. Wir machen natürlich nicht einfach nur ein Bärlauchbrot, dieses hier hat es im wahrsten Sinne des Wortes in sich. Roll it Baby!
Wer sagt, dass Omeletten immer herzhaft sein müssen? Diese veganen Omeletten mit Erdbeeren sind luftig und fruchtig daher und, wie unkompliziert sich ein Frühstücksklassiker auch pflanzlich zubereiten lässt. Ob als süsses Frühstück oder als leichtes veganes Dessert: Dieses einfache Rezept bringt den Frühling geschmacklich auf den Punkt.
