In der Hauptrolle: Unsere veganen Hauptgerichte!
Tortilla ist nicht einfach nur eine spanische Omelette! Für viele Spanierinnen und Spanier ist das Gericht eine Kindheitserinnerung. Wie Tortilla de Patatas ohne Eier genau wie in Spanien schmeckt, zeigt euch dieses Rezept.
Spargeln und Spaghetti sind ein Traumpaar! Zusammen mit Minze, Koriander und einem Spritzer Zitrone startet ihr mit diesem schnellen Pastarezept extra frisch in den Frühling. Die perfekte Kombination – leicht, erfrischend und unglaublich lecker. Ideal für einen entspannten Abend oder ein schnelles Mittagessen in der Frühlingssonne.
Tomatensauce gehört zur italienischen Küche wie das Amen in der Kirche. Das hier ist aber nicht einfach eine Tomatensauce, sondern meine ganz spezielle Sugo Pomodoro. Das Rezept verdanke ich einem strengen Sizilianer während meiner Zeit im Tessin.
Etwas Gemüse, ein bisschen Tofu und Nudeln. Gebratene Nudeln sind quasi die asiatische Variante von Fast Food. Schnell gemacht, gesund und mega lecker! Wir zeigen euch, wie ihr diese einfache japanische Nudelpfanne in nur 20 Minuten auf dem Tisch habt.
Sweet and Sour ist der Klassiker in chinesischen Restaurants. Wie ihr den besten süss-sauren Tofu zubereitet und ob das Gericht tatsächlich chinesisch ist, erfahrt ihr hier.
Entfache deine kulinarische Kreativität mit unserem verführerischen indischen Tandoori-Tofu – die perfekte vegane Alternative zum traditionellen Tandoori-Gericht. Mariniert in einer aromatischen Mischung aus pflanzliche Joghurt und Gewürzen, wird der Tofu im Ofen gebacken, bis er aussen herrlich knusprig und innen wunderbar zart ist. Und was könnte besser zu dieser indischen Köstlichkeit passen als ein erfrischendes veganes Raita?
Stir Fry-Gerichte sind typisch für die thailändische Küche. Unser im Wok gebratene Tofu mit Cashewnüssen ist da keine Ausnahme. Tofu Pad Med Mamuang ist ein Geheimtipp aus dem Land des Lächelns. Wenn ihr 30 Minuten Zeit habt, können wir zusammen einen Abstecher nach Asien machen.
Vier Zutaten in der Marinade, ordentlich Hitze und ein paar Spiesse, mehr braucht es nicht für vegane Souvlaki ganz ohne Fleisch. Dazu Tzatziki und Pita, und der Grillabend schmeckt wie Ferien am Mittelmeer.
Geschnetzeltes. Wieder so eine typische Schweizer Spezialität. Für einmal ganz einfach mit Tofu zubereitet. Pilze sind natürlich ein Must und dazu gibts – nicht ganz typisch schweizerisch – Kartoffelstampf à la moi.
