Vegane Hauptgerichte 🍝

Vegane Spaghetti Puttanesca ohne Sardellen

Spaghetti alla Puttanesca ohne Sardellen

Spaghetti alla Puttanesca sind mit ihrer unverwechselbaren Kombination aus salzigen Kapern, würzigen Oliven und einer Prise Chili ein Fest für die Sinne. Das italienische Kultgericht, das einst in den Gassen Neapels entstand, verbindet einfache Zutaten zu einem kulinarischen Meisterwerk. Und weil Sardellen nicht jedermanns Sache sind, ist unsere Pasta sogar vegan. Perfekt für alle, die ein schnelles und trotzdem raffiniertes Abendessen suchen – ein Teller voller Leidenschaft!

Vegane Tortilla ohne Ei von nahem in der Pfanne mit Scheibenkartoffeln

Spanische Tortilla ohne Ei

Hauptgericht 🍝

Tortilla ist nicht einfach nur eine spanische Omelette! Für viele Spanierinnen und Spanier ist das Gericht eine Kindheitserinnerung. Wie Tortilla de Patatas ohne Eier genau wie in Spanien schmeckt, zeigt euch dieses Rezept.

Spargel Spaghetti mit Koriander Minze und Zitrone

Spargel-Spaghetti mit Minze und Koriander

Hauptgericht 🍝

Spargeln und Spaghetti sind ein Traumpaar! Zusammen mit Minze, Koriander und einem Spritzer Zitrone startet ihr mit diesem schnellen Pastarezept extra frisch in den Frühling. Die perfekte Kombination – leicht, erfrischend und unglaublich lecker. Ideal für einen entspannten Abend oder ein schnelles Mittagessen in der Frühlingssonne.

Salsa Pomodoro - Tomaten Sauce mit Gabel Serviette und Wasser Glas

Stefanie’s Sugo di Pomodoro – Die Evolution der Tomatensauce

Hauptgericht 🍝

Tomatensauce gehört zur italienischen Küche wie das Amen in der Kirche. Das hier ist aber nicht einfach eine Tomatensauce, sondern meine ganz spezielle Sugo Pomodoro. Das Rezept verdanke ich einem strengen Sizilianer während meiner Zeit im Tessin.

Stir Fry Udon mit Tofu – Schnelle Nudeln aus Asien

Hauptgericht 🍝

Etwas Gemüse, ein bisschen Tofu und Nudeln. Gebratene Nudeln sind quasi die asiatische Variante von Fast Food. Schnell gemacht, gesund und mega lecker! Wir zeigen euch, wie ihr diese einfache japanische Nudelpfanne in nur 20 Minuten auf dem Tisch habt.

Tofu Sweet and Sour auf dem Teller serviert mit Serviette und Löffel

Sweet and Sour Tofu 糖醋豆腐

Hauptgericht 🍝

Sweet and Sour ist der Klassiker in chinesischen Restaurants. Wie ihr den besten süss-sauren Tofu zubereitet und ob das Gericht tatsächlich chinesisch ist, erfahrt ihr hier.

Tandoori-Tofu mit veganem Raita

Hauptgericht 🍝

Entfache deine kulinarische Kreativität mit unserem verführerischen indischen Tandoori-Tofu – die perfekte vegane Alternative zum traditionellen Tandoori-Gericht. Mariniert in einer aromatischen Mischung aus pflanzliche Joghurt und Gewürzen, wird der Tofu im Ofen gebacken, bis er aussen herrlich knusprig und innen wunderbar zart ist. Und was könnte besser zu dieser indischen Köstlichkeit passen als ein erfrischendes veganes Raita?

Thai Cashew Tofu – Tofu Pad Med Mamuang

Hauptgericht 🍝

Stir Fry-Gerichte sind typisch für die thailändische Küche. Unser im Wok gebratene Tofu mit Cashewnüssen ist da keine Ausnahme. Tofu Pad Med Mamuang ist ein Geheimtipp aus dem Land des Lächelns. Wenn ihr 30 Minuten Zeit habt, können wir zusammen einen Abstecher nach Asien machen.

Vegane Tofu Souvlaki Spiesse mit roter Zwiebel und Zitrone, serviert mit Tzatziki und Pitabrot

Tofu Souvlaki Spiesse mit Tzatziki

Hauptgericht 🍝

Vier Zutaten in der Marinade, ordentlich Hitze und ein paar Spiesse, mehr braucht es nicht für vegane Souvlaki ganz ohne Fleisch. Dazu Tzatziki und Pita, und der Grillabend schmeckt wie Ferien am Mittelmeer.

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