«Züri-Gschnätzlets» gehört zur Limmatstadt wie das Grossmünster oder das Landesmuseum. Wir kochen für euch das Zürcher Traditionsgericht auschliesslich mit pflanzlichen Zutaten. Natürlich gib es Rösti dazu, schliesslich wollen wir die Kirche im Niederdorf lassen.
Fasnacht ist nicht nur die Zeit von Konfetti und Kostümen. Auch Süsses hat in der «fünften Jahreszeit» Hochsaison, bevor am Aschermittwoch die Fastenzeit beginnt. Unsere veganen Konfetti-Cookies passen da perfekt! Die sind so gut, da wollt ihr unbedingt als Krümelmonster an den Karneval gehen.
Spätzli und Chnöpfli sind bei uns so beliebt, dass man sie glatt für ein Schweizer Gericht halten könnte. Dabei sind Spätzle ursprünglich eine schwäbische Spezialität. Wir zeigen euch, wie ihr diese herzhaften Teigwaren auch ohne Eier zubereiten könnt.
Pastinakensuppe oder Lauchsuppe kennen die meisten. Was aber ist mit Haselnusssuppe? Wir zeigen euch, wie ihr dieses herrliche Wintergericht mit Haselnüssen, Pastinaken und Lauch zubereitet und erklären, was Rapunzel damit zu tun hat.
Die Zwiebelwähe ist der Klassiker unter den salzigen Schweizer Blechkuchen. Unsere Variante mit Marroni und Kräutern setzt geschmacklich noch einen drauf. Eine Herbstwähe, die es in sich hat!
King for a day – das wird am 6. Januar Wirklichkeit! Am Dreikönigstag hat jeder die Möglichkeit für einen Tag Königin oder König zu sein. Doch wer die Krone letztlich trägt, ist nebensächlich, Hauptsache es gibt Dreikönigskuchen! Die vegane Variante verführt mit einem Geschmack, der königlicher nicht sein könnte.
Zu Silvester backen wir Glücksschweinchen aus Hefeteig. Die sehen nicht nur süss aus, sondern schmecken auch süss. Also, schnappt euch eine Portion Glück zum Anbeissen und startet mit einem Lächeln ins neue Jahr!
Weihnachtsguetzli meets Tiramisu! Unser diesjähriges Festtagsdessert ist etwas ganz Besonderes. Wir blieben in Italien und kombinieren Guetzli, Äpfel und Zimt zu einem herrlichen Tiramisu. Könnt ihr euch einen besseren Abschluss für das Weihnachtsdinner vorstellen?
Konfitüre aus Zwiebeln? Wir denken das Einmachen von weissen Zwiebeln neu. Yvonne’s Zwiebelkonfi ist eine der besten Beilagen zu Raclette & Co – herzhaft, süss und einfach unwiderstehlich. Wir zeigen euch, wie ihr diese einzigartige Kreation selber machen könnt. Wer diese Zwiebelkonfitüre nicht probiert, verpasst definitiv etwas!
