Eine vegane Rundreise durch Asien. Ob chinesisch, thailändisch, japanisch, vietnamesisch oder koreanisch, hier ist für alle etwas dabei.
Thai-Curry kann nicht nur scharf! Unsere Variante mit Limette schmeckt frisch und rassig zugleich. So etwas schafft fast nur Thai-Food. Kaum zu glauben, dass ein so einfaches Gericht so lecker schmecken kann!
Don’t worry, eat curry! Wie wäre es mit dem indischen Kartoffel-Blumenkohl-Curry Aloo Gobi? Frisches Gemüse und eine Geschmacksexplosion von indischen Gewürzen sorgen für gute Laune. Das hat echt Suchtpotential!
Sweet and Sour ist der Klassiker in chinesischen Restaurants. Wie ihr den besten süss-sauren Tofu zubereitet und ob das Gericht tatsächlich chinesisch ist, erfahrt ihr hier.
Curry verzaubert zu jeder Jahreszeit, doch im Herbst lassen wir uns gerne saisonal inspirieren. Wie bei unserem südindisch angehauchten Kürbis-Curry, verfeinert mit samtiger Kokosmilch. Diese Kreation fängt die Wärme und Fülle des Herbstes ein. Ein kulinarisches Gedicht, das die Seele erwärmt und Fernweh weckt.
Veganes Matar Paneer ist ein nordindisches Erbsencurry, das kräftige Aromen in einem wunderbar cremigen Gericht vereint. Dass wir Tofu statt Paneer verwenden, tut dem vielschichtigen Geschmackserlebnis dieses indischen Klassikers keinen Abbruch. Wir zeigen dir, wie du in 30 Minuten ein Gericht zaubern kannst, das den Vergleich mit einem indischen Restaurant nicht zu scheuen braucht.
Pad Krapao ist ein Gericht, das in Thailand an jeder Strassenecke im Wok brutzelt und trotzdem in keiner Rezeptsammlung fehlen darf. Das würzige Stir Fry mit Thai-Basilikum, Knoblauch und Chili lässt sich wunderbar vegan zubereiten, und das in nur 20 Minuten.
Dieser Glasnudelsalat ist ein Potpourri der südostasiatische Küche. Summer Roll meets Satay, kombiniert in den Farben des Regenbogens als herrlicher Sommersalat. Wer asiatische Küche mag, wird dieses Gericht lieben!
Erdnusssauce ist in der asiatischen Küche sehr beliebt. Ob für Satay, Nudelgerichte oder einfach zum Dippen, die Sauce kann für eine Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Die Zubereitung ist ganz einfach – «Peanuts» wie man so schön sagt.
Palak Paneer ist die indische Curry-Version von unserm Spinat mit dem «Blubb». Auch die vegane Variante mit Tofu ist eine kleine Reise auf den Subkontinent.
