Einfache vegane Himbeercreme im Glas

Enthält Werbung für Soyana.

Diese Himbeercreme ist so einfach gemacht, dass du kaum glauben wirst, wie gut sie schmeckt, sie ist wie ein Löffel Sommer, direkt aus dem Kühlschrank. Vegan, fruchtig, cremig und schnell gemacht – das perfekte Dessert für alle, die gern Eindruck schinden, ohne ins Schwitzen zu geraten.

Für mich gehören Beeren einfach dazu, wenn es wärmer wird. 🍓 Sobald sich der Frühling zeigt, stehen sie bei uns regelmässig auf dem Tisch. Nicht, weil ich besonders gesundheitsbewusst wäre, sondern weil sie einfach fantastisch schmecken. 😆 Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren – da mache ich keinen grossen Unterschied. Hauptsache frische Beeren, die nach Sommer schmecken.

Oft esse ich sie einfach so, direkt aus der Schale, oder ich verwende sie im Birchermüesli oder zu Omeletten. Denn mal ehrlich: Gute Beeren brauchen nicht viel. Trotzdem packt mich manchmal die Lust, ein veganes Dessert daraus zu machen. 🧑🏻‍🍳 Etwas, das nicht zu kompliziert ist, aber trotzdem Eindruck macht. Wie schon unsere beliebte Vanillecreme zeigt: Einfache Rezepte sind manchmal eben doch die besten. Genau nach diesem Prinzip haben wir diese vegane Himbeercreme im Glas kreiert: schlicht, schnell gemacht und erstaunlich gut. 😍

Die Himbeere in der Schweiz – Sommerfrucht mit Tradition und Geschmack

Die Himbeere hat nicht nur einen bezaubernden Namen, sie blickt auch auf eine lange Geschichte zurück. Schon in der Antike war sie bekannt. Die Römer sammelten sie in den Wäldern und ihr botanischer Name «Rubus idaeus» verweist auf den griechischen Götterberg Ida, wo sie der Legende nach erstmals entdeckt wurde. 🏛️

In der Schweiz sind Himbeeren längst heimisch. Von Juni bis Oktober werden sie landesweit geerntet, immer häufiger auch in Bio-Qualität. Besonders beliebt sind sie frisch oder in klassischen Gerichten wie Wähen, Konfitüren oder Sirup. In den letzten zehn Jahren wurde der Anbau stark ausgebaut, aber trotzdem kann die Nachfrage nicht vollständig gedeckt werden. Etwa zwei Drittel der Beeren werden importiert. Kein Wunder, Himbeeren schmecken nicht nur hervorragend, sie gelten auch als vitaminreich und gesund – eine typische Schweizer Sommerfrucht mit viel Potenzial.

Veganes Dessert im Glas – unkompliziert wie ein Sommertag

Unsere vegane Himbeercreme bringt genau dieses Gefühl in ein kleines Dessertglas: Leichtigkeit, Frische und einen Hauch Nostalgie. Die Zubereitung ist herrlich unkompliziert: Etwas Zwieback für die Textur, frische Himbeeren für die Fruchtigkeit, etwas Puderzucker für die Süsse und natürlich eine gute Portion vegane Schlagcreme.

Wir verwenden dafür die Bio-Mandel-Schlagcreme von Soyana. Sie wird aus italienischen Bio-Mandeln hergestellt, lässt sich wunderbar aufschlagen und verleiht der Creme eine samtige Leichtigkeit. Die Kombination aus cremig und fruchtig ist einfach unwiderstehlich.

Himbeercreme – schnell gemacht, gross im Geschmack

Dieses Himbeerdessert ist in nur zwanzig Minuten fertig. Dann heisst es nur noch: kühl stellen und die Vorfreude geniessen. 🤩 Nach wenigen Stunden im Kühlschrank wartet ein Dessert, das wie ein Sommertag schmeckt: unbeschwert, frisch und voller Aroma. Ein paar Himbeeren und etwas Zwieback oben drauf, und fertig ist der perfekte Abschluss für ein Sommeressen auf der Terrasse oder ein veganes Mitbringsel für die nächste Grillparty.

Wenn du Beeren genauso gerne magst wie ich, dann probier diese einfache vegane Himbeercreme unbedingt aus. Sie ist schnell gemacht, wunderbar cremig –  ein leichtes Dessert für warme Tage und für alle, die sich den Sommer auf der Zunge zergehen lassen wollen. 🩷