Ein Jahr voller neuer Entdeckungen und vertrauter Favoriten liegt hinter uns. 2025 wurden unsere veganen Rezepte fleissig gemerkt, weiterempfohlen und immer wieder nachgekocht. Die Community ist weiter gewachsen, genauso wie unsere Rezeptsammlung. Zeit also für einen Rückblick auf die beliebtesten veganen Rezepte des Jahres 2025, die euch durch das Jahr begleitet haben.
Das Jahr 2025 hat gezeigt, dass veganes Kochen mehr ist als ein kurzfristiger Trend. Obwohl das Thema insgesamt weniger im Rampenlicht stand, haben über eine halbe Million Besucherinnen und Besucher unseren Foodblog besucht, neue Rezepte ausprobiert und Altbekanntes neu für sich entdeckt. Mit 63 neuen Rezepten ist unsere Sammlung im vergangenen Jahr auf über 300 vegane Rezepte angewachsen. 🙌🏼
Neben dieser Entwicklung gab es auch persönliche Höhepunkte. Besonders in Erinnerung bleibt die Zusammenarbeit mit Pro Tier für ein gemeinsames Grillspecial im Frühling. Ein weiteres Highlight in der zweiten Jahreshälfte war für uns, unsere Rezepte einmal nicht auf dem Bildschirm, sondern gedruckt im Magazin Vegan World zu lesen. Ebenso viel Spass gemacht hat uns die Zusammenarbeit mit SwissVeg, die mit dem V-Label seit Jahren viel für die vegane Community bewegen.
Eure beliebtesten veganen Rezepte 2025
Die beliebtesten veganen Rezepte des Jahres 2025 sehen dieses Mal etwas anders aus. Im letzten Jahr haben wir ausgewertet, welche Gerichte auf The Lucky Tofu insgesamt am häufigsten nachgekocht wurden. Dabei sind alle Rezepte eingeflossen, die wir bis dahin veröffentlicht hatten.
Für 2025 wollten wir den Fokus stärker auf das aktuelle Jahr legen. In die Liste der beliebtesten Rezepte haben es deshalb ausschliesslich Gerichte geschafft, die auch in diesem Jahr neu erschienen sind. Damit die echten Dauerbrenner trotzdem nicht zu kurz kommen, findet ihr weiter unten zusätzlich noch die fünf beliebtesten veganen Rezepte aller Zeiten, die im vergangenen Jahr am häufigsten aufgerufen wurden.
Hier kommen die zehn beliebtesten veganen Rezepte aus dem Jahr 2025. 🥳
Platz 10: Veganes Bánh mì Sandwich mit Tofu – Streetfood aus Vietnam
Ein knuspriges Baguette trifft auf würzig marinierten Tofu, cremiges Pilz-Pâté und süss-saure Pickles. Eine vegane Interpretation des legendären vietnamesischen Streetfood-Klassikers, die Kultstatus verdient.
Platz 9: Pad See Ew – gebratene Thai-Nudeln, vegan
Breite Reisnudeln, zart gebraten mit knackigem Pak Choi, würziger Sojasauce und einem Hauch Limette – dieses vegane Pad See Ew bringt den Geschmack Thailands direkt auf euren Teller.
Platz 8: Japanische Natto-Reisbowl mit Tofu – Tradition trifft pflanzliche Power
Fluffiger Reis, fermentierter Natto und marinierter Tofu treffen aufeinander und ergeben eine herzhafte Bowl, die zeigt, wie spannend und alltagstauglich japanische vegane Rezepte interpretiert werden können.
Platz 7: Vegane Kokosmakronen – luftig, einfach, ohne Ei
Aussen leicht knusprig, innen wunderbar saftig. Diese veganen Kokosmakronen kommen ohne Ei aus und sind schnell gemacht. Ein veganes Guetzli-Rezept zum Kaffee, zum Verschenken oder direkt vom Blech.
Platz 6: Veganer Kaiserschmarrn – fluffig mit Geschichte
Wolkenzarter, veganer Kaiserschmarrn mit einer feinen Vanillenote und goldbrauner Kruste. Ein klassisches Soul Food-Gericht aus der Alpenküche, das ganz ohne Ei und Milch für gute Laune sorgt.
Platz 5: Vegane Gänsekeule – festlicher Klassiker neu gedacht
Knusprig gebacken und aromatisch gewürzt war diese vegane Gänsekeule der Hauptgang unseres diesjährigen Weihnachtsmenüs. Sie hat gezeigt, wie überzeugend pflanzliche Festtagsküche sein kann.
Platz 4: Vegane Anischräbeli – Schweizer Anis-Klassiker ohne Ei
Knusprig, leicht süss und fein nach Anis duftend. Diese veganen Anischräbeli bringen einen echten Schweizer Guetzli-Klassiker ganz ohne Ei auf den Tisch.
Platz 3: Hausgemachter Feigensenf – fruchtig-scharfes Glück im Glas
Eine perfekte Balance aus süsser Feige und scharfer Senfnote. Dieser hausgemachte Feigensenf eignet sich wunderbar zu veganem Käse, Grilladen oder als kleines Geschenk aus der Küche.
Platz 2: Vegane Löffelbiskuits – wie früher, nur besser
Leicht, luftig und perfekt zum Dippen. Diese veganen Löffelbiskuits verbinden nostalgischen Geschmack mit moderner, pflanzlicher Leichtigkeit. Sie sind ideal für Desserts oder einfach so zum Naschen.
Platz 1: Vegane Okonomiyaki – das perfekte Rezept für japanische Pfannkuchen
Herzhafte, japanische Pfannkuchen voller Geschmack und Textur, knusprig am Rand und weich im Innern. Ein vielseitiges Gericht, das zeigt, warum vegane asiatische Rezepte so beliebt sind.
Was 2025 besonders gern vegan gekocht wurde
Die Top 10 lesen sich ein bisschen wie eine kulinarische Reise durch Asien 🎎 und zeigen, welche veganen Rezepte 2025 besonders gefragt waren. Das heisst aber nicht, dass wir dieses Jahr nur mit Wok und Reiskocher 🍚 unterwegs waren. Gekocht wurde querbeet, von gutbürgerlichen Klassikern bis zu Gerichten aus aller Welt. Es scheint schlicht so zu sein, dass die asiatische Küche bei euch besonders hoch im Kurs steht.
Fast ebenso überraschend war der Blick auf die zeitliche Achse. Weihnachtsguetzli und der Hauptgang unseres Weihnachtsmenüs haben es in die Top 10 geschafft, obwohl sie erst seit drei oder vier Wochen online sind. Manche beliebten veganen Rezepte brauchen scheinbar keine lange Anlaufzeit. 👩🏻🍳
All Time Favorites – eure Dauerbrenner
Sie sind zwar nicht neu, aber offensichtlich immer noch sehr gefragt. Diese fünf Rezepte gehören zu den beliebtesten veganen Rezepten auf unserem Foodblog im Jahr 2025 und haben sich ihren Platz als All Time Favorites verdient. ✨🥂
Platz 5: Thai-Gurkensalat – frisch, leicht, mit Crunch
Knackige Gurken, Kräuter und ein ausgewogenes Dressing machen diesen Salat vielseitig einsetzbar. Er passt nicht nur zu thailändischen Menüs, sondern genauso gut zu Grilliertem oder als frische Beilage.
Platz 4: Einfache Vanillecreme aus Seidentofu – zart und samtig
Cremig, mild-vanillig und schnell gemacht: Diese Vanillecreme aus Seidentofu ist ein vielseitiges Dessert, das pur überzeugt oder mit Früchten und Saucen kombiniert werden kann.
Platz 3: Zwetschgentaschen – saftig, fruchtig, klassisch
Knuspriger Blätterteig trifft auf eine saftig-süsse Zwetschgenfüllung. Diese veganen Zwetschgentaschen sind schnell gemacht und passen perfekt zum Kaffee oder als kleines Zvieri.
Platz 2: Poke Bowl mit Tofu – bunt, frisch und voller Aromen
Würziger Tofu, knackiges Gemüse und fluffiger Reis vereinen sich zu einer farbenfrohen Bowl, die sich ganz nach Lust und Saison variieren lässt. Ideal für leichte, aber sättigende Mahlzeiten.
Platz 1: Fladenbrot – luftig, knusprig, selbst gemacht
Aussen schön knusprig, innen herrlich weich. Dieses vegane Fladenbrot eignet sich ideal zum Dippen, zu Salaten oder als Beilage zu orientalischen und mediterranen Gerichten.
Warum manche veganen Rezepte einfach bleiben dürfen
Ein kurzer Vergleich mit den beliebtesten Rezepten 2024 zeigt, dass sich manche Rezepte einfach nicht von der Spitze verdrängen lassen. Fladenbrot 🫓 thront weiterhin auf Platz 1, dicht gefolgt von Zwetschgentaschen, Thai-Gurkensalat 🥒 und Vanillecreme. Sie waren schon 2024 dabei und haben auch 2025 nicht locker gelassen. Neu in der Runde ist die Poke Bowl, die den eingelegten Curry-Zucchetti den Platz streitig macht.
Während auf Instagram mancher «Influencer» jedem neuen Trend hinterherrennt, zeigt sich hier ziemlich klar, dass Beständigkeit in euren Küchen einen hohen Stellenwert hat.
Ein guter Moment zum Weiterkochen
Trends kommen und gehen, doch gutes Essen bleibt. Die Liste der beliebtesten Rezepte zeigt, dass Neugier und Beständigkeit gut zusammenpassen und dass vegane Rezepte ihren Platz im Alltag gefunden haben. 🥦 Man entdeckt Neues, greift aber genauso gerne zu Gerichten, die sich bewährt haben. Genau diese Mischung prägt auch unseren Blick auf veganes Kochen.
Vielleicht versteht sich diese Auswahl einfach als Einladung. Nicht als Rangliste, sondern als Inspiration, das zu kochen, was im Alltag Platz findet. Wir sind gespannt, welche Gerichte uns im nächsten Jahr begleiten werden. 😅
Ein herzliches Dankeschön an alle Leserinnen und Leser, die uns auch dieses Jahr begleitet haben. Danke fürs Lesen, Kochen, Teilen und für die vielen Rückmeldungen, die uns immer wieder zeigen, warum wir das hier machen. 😍
